D’une passion est né un rêve…

Le rêve est maintenant devenu réalité!

J’ai toujours aimé recevoir les gens en leur offrant quelque chose d’unique, surtout lorsqu’il était question des desserts! J’aimais leur en mettre plein la vue avec des plateaux de bouchées irrésistibles, de gâteries, de biscuits et de chocolats. Je passais des heures à feuilleter mes livres de recettes, à la recherche de la perfection. 

J’ai commencé à faire des gâteaux à l’âge de 18 ans, pour la naissance de ma première nièce, Aryan. Ma récompense est de voir, sur les visages des petits et grands, des yeux remplis d’émerveillement, de surprise, de bonheur. C’est ma façon personnelle de faire plaisir : c’est ce qui me rend heureuse de faire ce métier.

Lors d’un stage de 2 jours à l’ITHQ de Montréal, en 2005, le coup de foudre avec le chocolat s’est produit. J’aime créer de mes mains de petites pièces de bonheur, permettre aux gens de fermer les yeux, de s’évader dans le plaisir et de savourer tous les arômes que le chocolat libère à chacune de ses bouchées…

En 2006, j’ai achevé un ASP en Lancement d’une entreprise à Granby et depuis février 2007, je poursuis ma formation à l’Atelier d’apprentissage du chocolat à St-Jérôme.

Par ma collection de truffes, je vous transmet ma passion pour le chocolat!

Vous êtes la flamme qui fait briller ce rêve dans mon cœur!

Merci de la confiance que vous me témoignez.

Bonne dégustation !!!

Karine Lessard