CARTE 2012

DES DESSERTS  SPÉCIALISÉS

SUR COMMANDE SEULEMENT

CASSE-NOISETTES

Génoise vanille ou chocolat

Mousseline chocolat noir , noisettes caramélisées et praliné noisette

Base pralinée croquante

Recouvert d’une mousseline noisettes

6 pouces (2 à 4 portions)…………….16 $

8 pouces (6 à 8 portions)…………….24 $

10 pouces (10 à 12 portions)………..30 $

TRILOGIE

Génoise vanille ou chocolat

Mousse chocolat noir

Recouvert d’un glaçage miroir au chocolat noir

6 pouces (2 à 4 portions)…………….16 $

8 pouces (6 à 8 portions)…………….24 $

10 pouces (10 à 12 portions)………..30 $

LE TROUÉ

Génoise vanille ou chocolat

Mousse chocolat au lait

Trou rempli de caramel à la fleur de sel

Recouvert d’une ganache chocolat au lait

6 pouces (2 à 4 portions)…………….16 $

8 pouces (6 à 8 portions)…………….24 $

10 pouces (10 à 12 portions)………..30  $

CHAMP DE FRAMBOISES

Génoise vanille ou chocolat

Mousse  et coulis de framboises

Imbiber de sirop de framboises

Recouvert d’une crème au beurre et perles de framboises

6 pouces (2 à 4 portions)…………….16 $

8 pouces (6 à 8 portions)…………….24 $

10 pouces (10 à 12 portions)………..30 $

L’EXPRESSO

Génoise vanille ou chocolat

Crème et ganache au café

Imbiber de sirop de café

Recouvert d’un glaçage ivoire au café

6 pouces (2 à 4 portions)…………….16 $

8 pouces (6 à 8 portions)…………….24 $

10 pouces (10 à 12 portions)………..30 $

 SECRET D’ÉRABLIÈRE

Génoise vanille ou chocolat

Crème au beurre d’érable et pacanes caramélisées au sirop

Imbiber de sirop d’érable

Recouvert d’une crème au beurre d’érable

6 pouces (2 à 4 portions)…………….16 $

8 pouces (6 à 8 portions)…………….26 $

10 pouces (10 à 12 portions)………..32 $

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