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ÉCOLE DU CHOCOLAT

Cours – Ateliers - Dégustations


Cours de soir : Lundi ou mercredi de 18h à 21h

sur 4 semaines ou selon disponibilités

 

Cours intensif : 2 dimanches de 12h à 17h

 

Un cours débute dès qu'un groupe

d'au moins 3 personnes est formé

(15 ans et plus et un maximum de 6 personnes par cours).


Pour inscription, appelez sans tarder au
819-348-1414

CONSEILS : Vous devez apporter un tablier, des chaussures confortables, un ou plusieurs contenants, votre sourire et votre passion d’apprendre! Sur place, un filet à cheveu vous sera fourni ainsi qu’un document incluant points forts du cours et recettes.


LISTE DES COURS OFFERTS


NOUVEAU!
CONFECTION DE MACARONS

Durée : 3 heures

Coût : 60 $ + taxes

 

Objectifs du cours : L’origine de ce merveilleux petit biscuit parisien, les outils nécessaire à sa création, les ingrédients magiques et les étapes secrètes pour les réussir! Dégustation à la fin du cours et vous repartez avec des biscuits!


Cours 1

INITIATION AU BON CHOCOLAT!

Durée : 3 heures

Coût : 40 $ + taxes

 

Objectifs du cours : Un premier cours plus théorique où vous apprendrez l’histoire et l’origine du chocolat, vous goûterez différentes plantations en provenance de divers pays, vous distinguerez plusieurs termes utilisés en chocolaterie, vous serez capable de distinguez un bon chocolat d’un mauvais, vous aurez la technique pour déguster le chocolat et en apprécier tous les arômes ainsi que tous les bienfaits entourant la consommation de chocolat à tous les jours!


Cours 2

SECRET DE CHOCOLATIÈRE 1

Durée : 3 heures

Coût : 60$ + taxes

*** Avoir préalablement suivi le cours 1

 

Objectif du cours : Vous apprendrez enfin les secrets de la cristallisation du chocolat sur le marbre, démonstration de la technique, savoir reconnaître les défauts pouvant apparaître sur le chocolat ainsi que ses pires ennemis.

 

Au menu, vous ferez : Bouchées chocolatées aux bleuets frais, Bretzels trempés, Guimauve maison (en suçons). Vous repartez avec vos créations!


Cours 3

SECRET DE CHOCOLATIÈRE 2 

Durée : 3 heures

Coût : 60$ + taxes

*** Avoir préalablement suivi le cours 2

 

Objectif du cours : Vous cristalliserez vous-même votre chocolat et effectuerez vos recettes!

 

Au menu, vous ferez : Truffe  au chocolat au lait, Truffe au chocolat noir, Mendiants aux noix séchées. Vous repartez avec vos créations!


Cours 4

SECRET DE CHOCOLATIÈRE 3

Durée : 3 heures

Coût : 60$ + taxes

*** Avoir préalablement suivi le cours 3

 

Objectif du cours : Vous apprendrez le moulage de petits chocolats

 

Au menu, vous ferez : 3 ganaches moulées de 3 formes différentes et décorations des moules. Vous repartez avec vos créations!

 


Vous avez des besoins spécifiques ?

          - Party de bureau;

          - Enterrement de vie de filles ou de garçons;

          - Cadeau à offrir;

          - Activité familiale;

 

Laissez-nous le soin de vous concoctez un cours à la hauteur de vos attentes, selon ce que vous désirez apprendre!


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