Un petit garçon bien heureux !

J’ai eu une belle surprise la semaine dernière, 5 jours avant Pâques. J’ai reçu un appel d’un papa, de Paris, désirant offrir un coco de Pâques inoubliable à son fils, ici, à Sherbrooke. N’en croyant tout simplement pas mes oreilles, je me suis mise à songer au plus gros moulage jamais réalisé dans ma jeune « carrière»! Je suis incapable de résister à ce genre de défi : je les adore! J’ai donc profité de mon lundi de Pâques (de congé!) pour créer cette pièce de plus de 50 cm de hauteur! De plus, cet œuf n’est pas vide : il contient des bonbons, des suçons et autres friandises faites à la chocolaterie! Le moment le plus inquiétant a été de positionner l’œuf sur la base, sans que l’œuf se casse (parois trop mince) et qu’il soit assez solide pour tenir la route. Finalement, la livraison (qui s’est bien déroulée… Ouf !) que j’ai faite hier, le 14 avril, a sûrement été le plus beau moment de cette aventure. Je suis arrivée avec un bouquet de ballons suivi de l’oeuf! De voir ces grands yeux ébahis devant cet immense cadeau et de le voir poser fièrement à côté fut ma plus belle récompense. Il en aura pour quelques semaines a finaliser le tout car, au total,  plus de 5 kg de chocolat a été nécessaire à sa fabrication!

Les photos parlent d’eux-mêmes, je vous laisse les regarder….

Une activité pour se sucrer le bec !

Samedi, le 28 mars dernier, a eu lieu à la chocolaterie, une activité sous le thème Le Temps des Sucres. C’est par une journée de printemps magnifique que nos clients ont pu manger de la tire à l’extérieur et déguster, à l’intérieur, de délicieux produits faits à base d’érable : fondue à l’érable servie avec brownies au chocolat et fraises, gâteau aux pommes et mousse à l’érable, tresses érable-pacanes, jujubes érable et jus d’orange, biscuit au sucre d’érable, pacanes à l’érable et l’irrésistible sucre à la crème à l’érable!!! Le tout, cuisiné sur place ! Certains ont même osez goûter à mon chocolat au lait et bacon… à l’érable!!! Une thématique que nous devrons recommencer assurément l’an prochain! Nous pouvons considérer l’activité réussie, a en voir le sourire sur les lèvres de nos invités! Pour ceux et celles qui ont manqués leurs chances, la prochaine activité se déroule samedi le 11 avril avec autant de bonnes choses à manger….

FAIRE DU RÉSEAUTAGE… CHOCOLATÉ !

Mercredi, 28 janvier 2009, fut organisé à la Chocolaterie, par M. Marco Bégin (fondateur de FAAP), une soirée Portes Ouvertes! Plusieurs courageux ont bravés la tempête pour venir découvrir mon entreprise et goûter mes chocolats! Ce genre d’activité permet aux travailleurs autonomes et petites entreprises de se faire connaissance et de se créer un réseau de contacts. Nous savons tous que devenir entrepreneur est exigeant et que souvent, nous nous sentons seuls dans notre situation. Grâce à ce regroupement, nous partageons expériences et cartes d’affaires, tout en faisant connaissance de charmantes personnes, de divers milieux de travail! Je remercie ceux et celles qui ont découvert un endroit où le plaisir prend toute la place, MA chocolaterie, ainsi que Marco pour l’organisation de la soirée! En espérant avoir une reprise de cette activité… 

LA TRUFFINOISE … À CHICAGO !!!

Être chocolatière me donne la chance extraordinaire de voyager, surtout aux États-Unis, pour visiter les plus grands salons en alimentation au monde (Beau métier, n’est-ce pas?). Toujours être à l’affût des tendances dans le domaine et découvrir des saveurs inattendues, voilà 2 de  mes tâches préférées!

Après le WestPack Show à Anaheim en février, le SIAL à Montréal en avril, mon préféré fut, sans contredit, le Fancy Food Show à Chicago. Après 1400 km en auto, nous sommes arrivés dans l’une des plus belles villes des États-Unis. Un centre-ville historique décrivant  les histoires du célèbre Al Capone; les canaux romantiques sillonnant la ville boisée; des boutiques branchées et des centres commerciaux sur plusieurs étages et la proximité de l’immense lac Michigan, Chicago est tout simplement un endroit où il fait bon vivre !

Après 2 jours de dégustations (très variées!) de produits au salon, une promenade à pied (évidemment!) s’imposait… Malgré le temps frisquet de la fin avril, nous avons visité le Musée d’histoire naturelle, le Planétarium, l’Aquarium, le Musée des Sciences; souper comme des rois dans le Chinatown et grimpé les 103 étages de la Sears Tower en moins de 4 minutes tout en magasinant de jolis souvenirs pour la famille!

Mais mon voyage s’est conclu d’une façon plutôt gourmande… J’ai participé au

« Chocolate Tour », une activité organisée par une femme tout à fait passionnée et folle du chocolat, Mme Valerie Beck. Ayant communiqué avec elle quelques semaines avant mon départ, c’est avec un réel plaisir que j’ai transporté une boîte de truffes jusqu’à Chicago pour lui remettre! J’y ai rencontré des amoureux de chocolat, tout comme moi et qui dit Chocolat, dit Plaisir et Sourire !!! J’ai vraiment apprécié faire leur connaissance! C’était une promenade magnifique! MERCI à Valerie et Erin, notre guide, qui ont su nous garder au chaud malgré la froide température!

Je termine en lançant un vœu dans l’Univers : Que les habitants de Chicago puissent un jour, goûter les délicieuses truffes (faites au Québec !!!) dans une boutique de la Truffinoise!

À suivre…

SEARS TOWER

Chicago en chocolat

Valerie Beck et moi

La Fête du Chocolat : Première participation !

WOW! Un simple mot pour décrire ma première expérience en tant qu’exposante à la 8^e édition de la Fête du Chocolat de Bromont, qui s’est déroulée le 17,18, 19, 24 et 25 mai dernier. Près de 24 000 visiteurs en 5 jours : ça beaucoup de nouveaux visages à servir et beaucoup de petites bouchées à fabriquer !!! Avec un inventaire d’environ 280 truffes, 200 chocolats moulés et trempés, une centaine de cornets à l’érable, des « turtles », de la guimauve et des mendiants pour enfants, j’ai pu satisfaire plusieurs becs sucrés, petits et grands!

J’ai également eu une belle visibilité à la télévision grâce à ma Tour Eiffel en chocolat sur le plateau de l’émission sur RDI, vers 8h40, dimanche le 18 mai 2008! Célèbre de bien des façons cette tour!  Même que l’invité de l’émission, M. Christian Bégin, est reparti les mains pleines de petites douceurs dont une boîte de 6 chocolats de La Truffinoise. Croyez-vous qu’il l’a partagé? Sinon, plusieurs membres de ma famille ont confirmés m’avoir vu lors de la diffusion de Salut- Bonjour mais moi, je ne m’ai pas vu… malheureusement!

Je tiens à remercier tous les gens qui m’ont aidés et encouragés lors de ces 2 fins de semaine bien remplies! Merci également à tous ceux et celles qui ont fait des achats à la Truffinoise et qui m’ont complimenté sur la qualité des chocolats que j’offrais! J’attends maintenant votre téléphone pour d’autres commandes!

Pour les gens trop occupés qui ont manqué cette édition, je vous y attends sans faute l’an prochain!

Photo prise par Marie-Andrée Mathieu

Photo prise par Marie-Andrée Mathieu